如何煎煮中药
中药煎煮历来有所讲究，李时珍的《本草纲目》就提到“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”说明中药汤剂的煎煮方法与疗效有着密切的关系，药效能否充分发挥作用与其密不可分。
那么如何才能煎好中药呢？
一、煎药用具
首先，我们要选对用具！
煎药容器以砂锅为最好，搪瓷器皿次之，不锈钢锅更次之，严禁用铁器。
二、煎药用水
古时煎药用水，甚是讲究，李时珍就将煎药用水分为雨水、露水、雪水等五种。
现在自来水是最广泛应用的煎药水，但不应现接现煎，用干净容器上午接、下午煎较好。
这样避免风重味涩口感差。
三、煎药步骤
四、注意事项
1.中药入煎前一般应先用冷水浸泡约30分钟。
2.加水量一般以浸过药面2-5厘米为宜。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加水量，防止煎干、煮焦。
3.煎药时间应根据药性而定。
(1)一般药物煮沸后再煎煮30分钟。
(2)解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。
(3)滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。
煎药过程中要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎煮二次，第二次煎煮时间可略短。
中药煎药量，儿童每剂100-300毫升，成人每剂400-600毫升，一般分两次服用。
六、特殊药物的煎煮方法
(一)先煎:将“先煎药”煮沸20-30分钟，再加入其它药同煎。主要适用于贝壳类、矿石类、角甲类或毒性中药。
(二)后下:在一般药即将煎至预定量时,投入同煎5-10分钟即可。适用于那些含挥发性成分或气味芳香的中药。
(三)包煎: 将药物用纱布袋扎好，与其它药同煎。主要适用于那些含黏性、细小种子类、粉末和带有细小绒毛的中药。
(四)另煎:“另煎药”单独煎煮，一般煎煮1-2小时，取汁倒入药汤中一起服用。主要适用于那些比较贵重的中药。
(五)烊化:待药物煎好后,取药汁，加入“烊化药”微火煎煮，不断搅拌溶解。主要适用于胶质、黏性大而且易溶的中药。
(六)冲服:药物宜研成粉末，以适量水或药液冲服即可。主要适用于一些难溶于水的贵重药。
选对药物很重要，但正确的煮药方法也很重要哦！您的健康是我们最大的心愿！
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